Programe-se: Brasília Wine House

by - 5.11.14

De 06 a 08 de novembro de 2014, acontece no Shopping Iguatemi a 4ª edição da FEIRA BRASÍLIA WINE HOUSE. O evento, criado em 2011, atende aos profissionais e amantes dos vinhos num espaço para conhecer e degustar os mais requintados rótulos. O Brasília Wine House é uma realização das empresas Click Promoções e Eventos e SIM Produções e Entretenimento, ambas com vasta experiência na condução de eventos de qualidade.


Mara Alcamin

Com a responsabilidade e o compromisso de estimular um setor em crescimento, o evento propicia ao expositor uma excelente oportunidade para atender todos os players do setor, gerando negócios e incrementando vendas. O espaço ideal para comercializar diretamente ao consumidor final os últimos lançamentos do mercado. Ao consumidor será uma oportunidade para conhecer, degustar e adquirir os mais variados rótulos, além de participar de cursos e palestras sobre o vasto mundo do vinho.

Nesta edição, a chef MARA ALCAMIM será a homenageada. Eleita a melhor chef de 2014 pela revista Encontro Gastrô, a dinâmica Mara é apaixonada pela culinária brasileira, combina ingredientes nacionais com clássicos da gastronomia internacional. Dessa mistura, nasceu o Universal Diner, seu primeiro restaurante. Inaugurado em 1997, o restaurante é um marco na gastronomia da Capital Federal e possui uma das melhores cartas de vinhos da cidade.

Como das últimas edições, cursos e palestras estarão na programação. O evento trará um grupo seleto de palestrantes: Emerson Mantovani, Victor Quaranta, Sérgio Pires, Rachel Alves, Antônio Coêlho, Ronan Kerrest e muitos outros.

Curadoria da Feira
A 4ª edição do Brasília Wine House, traz a sommelière, juíza internacional de vinhos e presidente da Confraria Amigas do Vinho – DF, Rachel Alves como curadora do evento.

Horário de Funcionamento
5ª feira (6/11) – 16h Abertura para CONVIDADOS. 19H às 23h para o PÚBLICO
6ª feira (7/11) – De 16 às 23h
Sábado (8/11) – De 12 às 23h

Valores
Nesta edição, o evento vem com dois valores de ingressos, ambos com direito a degustações: Sendo R$ 80,00 com devolução da taça e R$ 100,00 podendo levar a taça. Os ingressos são individuais e diários.

Palestras e Minicursos - Brasília Wine House 2014

06/11 (Quinta-feira)
19h30 às 21h: Minicurso - Tema: "Trio: Redução, Preparo e Harmonização. Três Formas de Utilizar o Vinho na Gastronomia".
Palestrante: Chef Emerson Mantovani 

21h10 às 22h: Tema: O Mundo do Vinho e Suas Implicações Comerciais.
Palestrante: Marcio Bonilha (Sócio-diretor da Brasvini)

07/11 (Sexta-feira) 
16h30 às 17h45: Minicurso - Tema: "Drinks Especiais com Vinhos".
Palestrante: Victor Quaranta (CEO na empresa Drinks & Barman) 

18h às 18h50: Tema: "Nova Zelândia, A Nova Era do Sauvignon Blanc e Pinot Noir".
Palestrante: Kanarek Junior (Embaixador Yealands Estate América Latina). 

19h às 19h50: Tema: "Vinho e Astronomia" - A Astronomia e as Estrelas Sob a Ótica do Mundo do Vinho.
Palestrante: Antônio Coêlho (Editor do Decantando a Vida e Astrônomo Amador) 

20h às 20h50: Aula Show - Tema: Burrata com Beringela e Vinho Tinto.
Palestrante: Chef homenageada Mara Alcamim.  

08/11 (Sábado)
15h às 16h10: Tema: "Uma Viagem ao Alentejo".
Palestrante: Lu Barbo (Jornalista e Colunista da CBN) 

16h20 às 17h30: Tema: "Vinhos Rosés: Método de Elaboração, Características, Harmonização e Paleta de Cores".
Palestrante: Rachel Alves (Sommelière e juíza de vinhos) 

18h às 18h50 : Tema: "A Paixão dos pequenos produtores: Os Detalhes que Diferenciam uma Grande Colheita".        
Palestrante: João Paulo Gama (Sommelier do restaurante 'Gero) 

19h às 20h: Tema: "Vinho Engorda ou Emagrece? - Mitos e Verdades".   
Palestrante: Dr. Marcio Bontempo (Médico ortomolecular, pós-graduado em nutrologia e autor do livro "A Saúde da Água para o Vinho")

20h10 às 21h30: Tema: "Desvendando os Vinhos Tintos. Suas Uvas, Origens e Terrois". 
Palestrante: Sérgio Pires (Sommelier, colunista de vinhos e professor da ABS) 

Cardápio

Eleita a melhor chef de 2014 pela revista Encontro Gastrô, Mara Alcamim será a grande homenageada da 4ª edição do Brasília Wine House. Para os três dias de evento, a Chef preparou um cardápio especial com cinco entradas, quatro pratos principais e uma sobremesa que poderão ser degustados com os vinhos. De 06 a 08 de novembro, o evento acontece no Shopping Iguatemi.

De entrada, as opções são uma deliciosa Berinjela recheada com Burrata, o Carpaccio Tradicional de carne preparado com alcaparras, rúcula, molho especial caseiro de mostarda e torradas de lemon pepper, uma irresistível Panelinha de Pastéis com recheio de queijo coalho com pimenta de cheiro, a famosa Panelinha de Little Steak já conhecida no restaurante Universal que leva filé mignon cortado em pequenos cubos com molho de cogumelo e pão ciabatta e, para quem ama frutos do mar, a Panelinha de Lula preparada com lula em anéis ao molho manteiga de ervas e pão ciabatta.

Como prato principal, o Tenderloin Poivre preparado com filé alto, perfeito ao ponto, coberto com molho de pimenta verde e alecrim acompanhado de arroz especial à piamontese. Para quem quer fugir de carne, a melhor opção é o Sexy Shrimp, prato afrodisíaco bastante conhecido pelos frequentadores do Universal e que leva camarões ao molho de queijo brie, champanhe e ova vermelha acompanhado de risoto exótico de morango e sálvia. Outra opção deliciosa é o Burger Ancho preparado com hambúrguer de Ancho de 180g com cheddar, cebola roxa e maionese de limão siciliano no pão caseiro. E, por último, o Risoto de Shimeji. Para finalizar, um cremoso Mousse de Chocolate e Tangerina.

Menu

Entradas

Berinjela recheada com Burrata

Carpaccio Tradicional
Carpaccio de carne, alcaparras, rúcula, molho especial caseiro de mostarda e torradas de lemon pepper.

Panelinha de Pastéis
Recheio de queijo coalho com pimenta de cheiro

Panelinha de Little Steak
Filé mignon cortado em pequenos cubos com molho de cogumelo e pão ciabatta

Panelinha de Lula
Lula em anéis ao molho, manteiga de ervas e pão ciabatta
Prato Principal

Tenderloin Poivre
Filé alto, perfeito ao ponto coberto com molho de pimenta verde e alecrim, com arroz especial à piemontese

Sexy Shrimp
Prato afrodisíaco com camarões ao molho de queijo brie, champanhe e ova vermelha, com risoto exótico de morango e sálvia

Risoto de Shimeji

Burger Ancho
Hambúrguer de Ancho de 180g com cheddar, cebola roxa e maionese de limão siciliano no pão caseiro

Sobremesa

Mousse de Chocolate e Tangerina

Serviço

Brasília Wine House
Quando: 6, 7 e 8 de novembro
Onde: Shopping Iguatemi Brasília - SHIN CA 4, Lote A, - Lago Norte
Horário de Funcionamento da Feira:
5ª feira (6/11) – 16h Abertura para CONVIDADOS. 19h às 23h para o PÚBLICO
6ª feira (7/11) – De 16 às 23h
Sábado (8/11) – De 12 às 23h
Preço: R$ 80,00 com devolução da taça e R$ 100,00 podendo levar a taça. Os ingressos são individuais e diários.
Classificação Etária: 18 anos.
Acessibilidade: Sim
Mais informações: 3443-0436

Posts relacionados

0 comentários

Obrigada pela visita!!!